夜宵C位出道 专家分享小龙虾食用指南
跟着夏日到来,气温逐渐上升,川人喜爱的夜啤酒、冷淡杯生意开端兴隆兴旺。而小龙虾因其Q弹的口感,丰厚的养分,多样的烹饪方法在琳琅满目的夜宵菜品中成为门客们的新宠。在小龙虾消费旺季,四川省商场监督管理局食物安全专家提示顾客食用小龙虾时要留意以下几点:一、应在具有合法运营资质的农贸商场、超市等地购买小龙虾,索要发票或收据,不要购买和食用来源不明的小龙虾。不要自行捕捉小龙虾,若在洪水期间触摸江水,还存在感染血吸虫的危险。二、应尽量选购新鲜鲜活、虾壳较软、光泽天然,背部红亮洁净,腹部绒毛和爪上毫毛白皙规整,个头巨细均匀,感官无反常的小龙虾。三、自己烹饪时,主张放清水喂食24小时左右并冲洗洁净,烹饪进程要烧熟煮透。由于小龙虾在天然环境成长,其体内或许存在细菌和寄生虫,且小龙虾外壳较硬,不容易蒸煮,所以烹饪时应蒸煮时间长一些,以有用杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃,易感染胃肠道疾病和肺吸虫病;食用时,要去除虾头和虾线。四、在外就餐时,应挑选有证运营、正规卫生的饭馆,并索要票证。食用小龙虾之前,留意小龙虾尾部是否蜷曲,虾钳是否遍及掉落;如尾部是直的或许是死虾入锅,如虾钳遍及掉落或许用洗虾粉进行了清洗。五、进食小龙虾量要有度。一次很多进食小龙虾不利于身体健康,并且还或许存在诱发横纹肌溶解综合症的危险。小龙虾是高蛋白、低脂肪食物,含有丰厚的嘌呤核苷酸,多吃会诱发痛风。假如再调配啤酒就更不健康,由于啤酒含有分化嘌呤核苷酸的催化剂维生素 B1,两者一同吃会加剧机体代谢担负,导致血中尿酸增高更快,过敏体质的人尽量不吃小龙虾。六、进食小龙虾后如呈现不适症状,应及时就医,并自动奉告医师相关状况。最终,提示广阔顾客,如发现或遇到食物安全问题,请拨打食物投诉举报电话12315反映。执笔专家:四川省食物药品查验检测院——黄瑛

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